黒大豆のお味噌を仕込みました。

昨年、実家の母からお味噌の仕込みを伝授してもらったので、今年は自分で！

ネットで見かけていた黒大豆のお味噌、友人のお里では実際に仕込んだ黒大豆味噌を見せてもらい、
これは、ぜひ黒大豆で仕込んでみたい！！！

昨年末に知り合いから自家製の黒大豆を分けてもらってたのと、
日高川町の道の駅で格安の黒大豆を見つけてたのと、
合わせて今日、黒大豆のお味噌を仕込みました。

皮ごとなので、見慣れぬ色です・・・。

さて、半年後、どんなお味になってるでしょう？

黒豆味噌

カテゴリ: お料理
日時: 2009年03月14日23:33
コメント: (3)
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みんなからのコメント

私も味噌を手作りする予定はあるンやけど、買い置きと冷蔵庫の市販の味噌が０に
なったら…と。なかなか０になりませんなぁ(涙) でも、お二方のブログを参考にさ
せていただきます！が大豆アレルギーはクリアできンのやろぉか、ソレが問題やぁ
(涙)

コメンター
: ナルナル89
日時: 2009年06月27日19:03

しらすのなかむらさん、コメントありがとうございました。

コメントが入りましたよメールを見逃してしまったのか？　お返事が遅くなって
すみません・・・。

今は常温で置いています。食べる時期にもいろいろあるんですね。またご報告し
ますね。

コメンター: とも
日時: 2009年04月05日17:13

おぉ～、すご～い！マメやね～！

尊敬します～！！

>半年

いなかでは、１年以上たったものを食べるんよ。

ちなみに、なかむら家では、２ヶ月ほどで食べ始め、
発酵熟成するのがいやなので、冷蔵庫に入れるという念の入れようです。初めて
食べたときは、かなり驚きました。

コメンター: しらすのなかむら
日時: 2009年03月16日01:00

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